Clara Castellotti es licenciada en Pedagogía en la Universidad de Parma. Desde 1981, vive en Formentera, donde estudia, escribe e imparte cursos de Naturopatía y Medicina Oriental.
En Editorial Dilema ha publicado El Tao de la nutrición y Algas, su uso terapéutico y nutricional, siendo el que publicamos ahora su tercer libro.
Reconocida como "Maestra en ofici d'herbolari" por el Govern Balear tiene un taller-botica donde prepara medicamentos naturales a base de plantas medicinales autóctonas.
En este libro, la autora se propone tratar diversos temas: excesos alimentarios, alimentos naturales, edulcorantes artificiales, aditivos químicos, alergias e hiperactividad infantil, el niño y las dietas vegetarianas, nutrientes, la dieta en el embarazo, el primer año de vida, lactación y dieta, la leche materna, errores más frecuentes en el primer año de vida, la alimentación en la adolescencia… En general, todo el proceso que compone la Alimentación Infantil.
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